1.四季豆摘好，切成适中的段。
2.准备干辣椒，花椒，蒜末，芽菜，孜然，盐，味精。
3.锅烧热直接倒入四季豆，注意：此处不放油。小火煸到四季豆成熟，期间不停翻炒。成熟的四季豆表面会有一点焦焦的。
4.炒熟的四季豆盛出放到一边，起锅放油，放入辣椒，花椒小火煸香，开大火放入蒜末爆香。放入四季豆和洗好的芽菜，翻炒。
5.放入少许孜然提味，翻炒后。放适量盐和味精出锅。
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
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